Claves para que la hospitalidad comunique sostenibilidad auténtica
En la nueva era del viaje consciente, la sostenibilidad ya no se presume: se demuestra. Hoy, más del 83 % de los viajeros afirman que hacerlo de forma más sostenible es importante para ellos, según el Sustainable Travel Report 2024. Sin embargo, en un sector donde casi todos los hoteles se autodefinen como “verdes”, el desafío no está en declararlo, sino en comunicarlo con coherencia, … Continúa leyendo Claves para que la hospitalidad comunique sostenibilidad auténtica
Onigiri, la comida japonesa que pasó del animé a las calles porteñas
Primero fue el sushi, después el ramen y el yakitori. Ahora, los onigiri (bolas de arroz rellenas y envueltas en alga nori) se consolidan como el nuevo fenómeno gastronómico japonés en Buenos Aires. En Japón son parte de la vida cotidiana: se venden en millones cada día en las cadenas de konbini -tiendas de conveniencia como 7-Eleven-. Su nombre viene de nigiru, que significa “apretar”, … Continúa leyendo Onigiri, la comida japonesa que pasó del animé a las calles porteñas
Tradición, homenaje y arte: así se vive el Día de Muertos en Casa Hoyos
En la mágica ciudad de San Miguel de Allende, Casa Hoyos, hotel boutique que combina historia, arte y diseño contemporáneo, se prepara para celebrar el Día de Muertos con una experiencia que promete ser tan íntima como inolvidable. Fiel a su espíritu de honrar las raíces, este año el hotel dedica su altar a Celia Hoyos Dobarganes, matriarca y alma inspiradora de la familia Hoyos. … Continúa leyendo Tradición, homenaje y arte: así se vive el Día de Muertos en Casa Hoyos
Hicimos el Camino de Santiago, y acá te lo contamos
🥾 ¿Cuándo hacer el camino de Santiago de Compostela? ¿Cuál camino? ¿El francés, el inglés, el que atraviesa Portugal? ¿Un tramo largo de 30 y pico de días o algo corto? 🤔 Todas estas preguntas nos hicimos. Seguro otros peregrinos también. Pero al tener poco tiempo, fuimos prácticos y elegimos un trayecto realista, el último tramo del camino francés que va desde Sarria a Santiago … Continúa leyendo Hicimos el Camino de Santiago, y acá te lo contamos
Frenessí: experiencia gastronómica que combina arte, tecnología y emoción
En una calle discreta de Puerto Madero, detrás de una puerta sin letrero, se esconde Frenessí, el restaurante que redefine el concepto de comer afuera. Más que un lugar, es una experiencia: una cápsula inmersiva donde la gastronomía se mezcla con el arte, la tecnología y los sentidos, creando un viaje único que ya se ganó el título del secreto mejor guardado de Buenos Aires. … Continúa leyendo Frenessí: experiencia gastronómica que combina arte, tecnología y emoción
Abrió Jotti, una propuesta que combina creatividad y sabor en Plaza Serrano
El proyecto surge de la experiencia de Santiago Olivera, fotógrafo y referente gastronómico, quien durante un viaje a Afganistán en 2023 descubrió un formato de comida callejera que lo inspiró profundamente. De regreso en Buenos Aires, compartió la idea con Dante Franco, chef conocido por su creatividad y dominio del sabor. Juntos la reinterpretaron en clave porteña y le dieron vida a Jotti, una nueva … Continúa leyendo Abrió Jotti, una propuesta que combina creatividad y sabor en Plaza Serrano
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