Se dice que el locro es una receta que nace entre los Quechuas y que con la llegada de los conquistadores se comenzaron a sumar aportes como la carne, achuras, chorizo, el ají, pimentón y la cebolla, que son ingredientes inseparables de la comida española. El locro se transformó en uno de los platos nacionales durante la Guerra de la Independencia. Más tarde, el locro comenzó a servirse masivamente los 25 de mayo en instituciones públicas como escuelas, municipalidades y regimientos. Desde entonces se ha convertido en una tradición nacional.

Por esa razón, Usina Cafetera quiere agasajar a sus clientes con la opción de uno de los platos patrios más disfrutados por los argentinos. Las reservas para el día 25 ya están abiertas en cualquiera de sus seis sucursales de Villa Urquiza, Recoleta, San Isidro, Palermo Nuevo, Palermo Hollywood y Villa Crespo. Porción de locro $650 (se sirve con pan francés y un dip de salsa picante).